Bakmi Godog
Cara Buatnya
Bahan-bahan:
- 300 gr Mie Superior
- 100 gr daging ayam rebus yang lembut
- 1 Ikat sawi hijau segar
- 500 ml kaldu ayam yang gurih & kaya rasa
- 1 Sendok Ebi
- 1 buah tomat segar, potong kecil
- Seledri, secukupnya
- Daun bawang, secukupnya
- 4 siung bawang putih & 3 siung bawang merah, tumis hingga harum
- 2 butir kemiri, haluskan untuk tambahan gurih
- 2 sdm kecap manis untuk sentuhan manis gurih
- Garam & merica secukupnya
- Cabai Rawit Hijau secukupnya
- 1 Sendok Saus Tiram
Cara Membuat
1. Haluskan bawang putih, lada, kemiri, garam, dan ebi yang telah direndam hingga teksturnya lembut dan aromanya keluar.
2. Cuci mi superior hingga bersih untuk menghilangkan sisa tepung dan membuat teksturnya lebih kenyal saat dimasak.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah hingga harum dan warnanya berubah keemasan.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma sedap. Tambahkan cabai dan tomat, aduk hingga tomat layu dan melepas rasa segarnya.
5. Tuangkan saus tiram, kecap manis, dan kaldu ayam, aduk rata agar bumbu meresap sempurna.
6. Masukkan ayam rebus yang telah dipotong dadu, aduk hingga tercampur dengan bumbu dan kuahnya semakin kaya rasa.
7. Tambahkan mi superior yang sudah dicuci bersih, aduk perlahan agar mi menyerap semua cita rasa bumbu.
8. Masukkan sawi hijau, daun bawang, dan seledri. Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap segar dan nutrisinya terjaga.
9. Tuang ke dalam mangkuk saji dan taburi bawang goreng renyah agar makin gurih.