Bakmi Godog Jogja

Bihun Koclok

Khas Cirebon

Cara Buatnya

Bahan-bahan:

  • 1 keping Bihun Cap Tanam Jagung yang sudah direbus.
  • 100 gram taoge yang sudah direbus
  • 100 gram kol, iris tipis, dan sudah direbus
  • 1 sdm bumbu dasar putih (atau haluskan 1 siung bawang putih + 3 butir bawang merah).
  • 1 sdt ebi bubuk
  • Garam, penyedap rasa (Totole), dan lada secukupnya.
  • 500 ml air
  • 2 sdm maizena
  • 2 sdm air.
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sachet kecil santan instan
  • 3 iris beet (opsional)

Cara Membuat

1. Rebus taoge dan kol sebentar hingga layu, lalu tiriskan agar tetap segar.

2. Rebus bihun hingga lembut, angkat dan tiriskan.

3. Tumis bumbu halus dan ebi dengan sedikit minyak hingga harum semerbak.

4. Tuang air kaldu dan beet, lalu masak hingga mendidih agar sari rasa beet keluar sempurna.

5. Tambahkan garam, lada, kaldu jamur, aduk rata hingga kuah mengental dan harum.

6. Tata bihun, taoge, kol, dan semua pelengkap seperti telur rebus atau ayam rebus yang disuwir dalam mangkuk saji.

7. Siram dengan kuah bihun yang gurih, dan harum menggoda.

8. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan pelengkap favoritmu!