Bakmi Godog Jogja

Mie Goreng Kuning

Khas Palu

Cara Buatnya

Bahan-bahan:

  • 225 gr mie telur, rebus hingga matang dan tiriskan
  • 3 buah bakso ikan, potong sesuai selera
  • 1 buah tahu air, goreng hingga kecokelatan
  • 3 lembar caisim dan kol, iris tipis sekitar ½ cm
  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 1 butir kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • 50 ml air
  • 6 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit hingga benar-benar lembut.

2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

3. Tambahkan air, lalu masukkan bakso ikan dan tahu goreng. Aduk rata.

4. Masukkan caisim dan kol, aduk sebentar hingga layu.

5. Tambahkan mie yang sudah direbus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan lada.

6. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan bumbu meresap sempurna.

7. Sajikan di atas piring, tambahkan bawang goreng dan irisan cabai jika suka.