Bakmi Godog Jogja

Mie Kuah Buleleng

Khas Singaraja

Cara Buatnya

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mie Superior
  • 1 butir telur
  • 1 batang sawi
  • 1 butir telur rebus, dibelah menjadi dua dan digunakan sebagai topping

Bumbu halus:

  • 10 buah cabe rawit
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 butir kemiri
  • 1/2 cm kunyit
  • 1/4 sdt merica
  • Sejumput garam

Cara Membuat

1. Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan.

2. Rebus juga sawi hijau sebentar, lalu angkat dan sisihkan.

3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga wangi.

4. Geser bumbu ke tepi wajan, lalu ceplok telur dan orak-arik hingga matang.

5. Tuangkan air atau kaldu ayam, aduk rata.

6. Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kecap asin.

7. Aduk rata, koreksi rasa, lalu biarkan kuah mendidih.

8. Masukkan mie ke dalam panci kuah, aduk sebentar hingga bumbu meresap.

9. Angkat dan sajikan dalam mangkuk.

10. Tambahkan sawi hijau, telur rebus, dan taburan daun bawang.

11. Tambahkan sambal rawit untuk sensasi pedas yang mantap!

12. Sajikan selagi hangat dan nikmati kelezatannya!