Bakmi Godog Jogja

Bakmi Ndeso

Khas Jawa Barat

Cara Buatnya

Bahan-bahan:

  • 2 bungkus Mie Superior
  • 4 buah bakso sapi, potong bulat
  • 1 buah wortel
  • 1 batang sawi hijau
  • 2 kol, potong memanjang
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 2 cabe merah keriting, potong serong
  • 1 sdt kecap asin
  • 2-4 sdm kecap manis
  • Garam, kaldu bubuk, gula dan penyedap sesuai selera
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica butir
  • 2 butir kemiri

Cara Membuat

1. Didihkan air, lalu masukkan Mie Superior. Rebus selama ±3 menit hingga matang.

2. Tiriskan dan campur dengan 1-2 sdm minyak goreng agar tidak menggumpal. Sisihkan.

3. Haluskan bawang merah dan bawang putih.

4. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu bersama daun bawang bagian putih hingga wangi semerbak.

5. Tambahkan irisan bakso, wortel, dan batang sawi. Tumis hingga bakso mengembang dan wortel agak lunak.

6. Masukkan kubis, daun sawi, cabai merah, serta daun bawang bagian hijau. Aduk rata hingga sayuran sedikit layu.

7. Masukkan mie yang sudah direbus, lalu bumbui dengan garam, kecap asin, kecap manis, gula pasir, kaldu bubuk, dan penyedap rasa (jika suka).

8. Aduk rata hingga semua bumbu menyelimuti mie dan meresap sempurna.

9. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api.

10. Sajikan di piring saji dan taburi bawang goreng agar makin sedap!