1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga aromanya keluar dan berwarna keemasan.

2. Masukkan udang segar dan masak hingga berubah warna menjadi oranye kemerahan, menandakan udang matang sempurna dan siap menyerap bumbu.

3. Rebus kaldu udang atau kaldu ayam hingga mendidih, biarkan beberapa saat agar rasa gurihnya semakin kuat.

4. Masukkan tumisan bumbu dan udang ke dalam kaldu yang mendidih. Aduk perlahan dan masak hingga semua bahan menyatu, menciptakan kuah soto yang gurih, harum, dan kaya rasa.

5. Ambil Mie 2 Telor yang kenyal, letakkan di dalam mangkuk saji sebagai dasar hidangan.

6. Taburkan tauge segar, potongan tahu lembut, udang yang juicy, bawang goreng renyah, dan daun bawang yang harum. Siram dengan kuah soto panas yang kaya rempah. Nikmati selagi hangat!