Cara Buatnya

1. Rendam bihun dalam air panas selama ±2 menit atau hingga mengembang, lalu tiriskan.

2. Goreng kentang setengah matang agar teksturnya tetap empuk dan menyatu sempurna dengan bihun.

3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

4. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit yang sudah dihaluskan.

5. Tumis hingga bumbu matang dan sedikit mengering.

6. Tuangkan 1/3 gelas air, lalu tambahkan bumbu balado, garam, merica halus, dan kaldu bubuk.

7. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna dan air sedikit menyusut.

8. Masukkan bihun dan kentang goreng ke dalam wajan.

9. Tumis dengan api kecil hingga bumbu merata dan air mengering.

10. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.

11. Sajikan panas-panas dengan bawang goreng renyah agar lebih nikmat.

12. Untuk tambahan rasa, bisa tambahkan perasan jeruk nipis sebelum disajikan.